Salada de bacalhau

Bacalhau (usei aprox. 2 kg)

2 batatas

2 cenouras

1 chuchu

1 lata de milho

1 lata de ervilha

tomate

cebola

pimentão

Couve

cheiro verde

alho poró

Azeitonas

ovos cozidos

azeite

vinagre

Dessalgue o bacalhau deixando de molho e trocando a água umas 3 vezes.

Em uma panela com bastante água cozinhe o bacalhau por uns 10 minutos ou até amaciar. Reserve o bacalhau. Não jogue a água fora pois irá cozinhar os legumes nessa água.

Coloque batata, cenoura e chuchu para cozinhar na água do bacalhau até ficarem cozidos al dente. Cozinhe a couve na msm água.

Limpe o bacalhau tirando as espinhas e pele.

Numa bacia misture o bacalhau, os legumes cozidos, milho, ervilha, azeitonas, tomate, pimentão, cebola picadinhos, couve, cheiro verde e alho poró (esse eu dei uma refogada no azeite antes de misturar).

Tempere com azeite e pouquinho vinagre.

Enfeite com os ovos fatiados.

Use sua criatividade para incremetar sua salada.

Bom apetite!