domingo, 11 de julho de 2010

Maminha Assada


1 kg de maminha
Bacon em cubinhos a gosto
1 cubo de caldo de carne
pimenta do reino
sal
alho
cebola em rodelas
Tempere a carne com alho, o caldo de carne esmagado e sal a gosto.
Deixe pegando gosto por pelo menos 1 hora.
Numa panela de pressão frite o bacon na própria gordura.
Junte a cebola e bote a carne para fritar. Deixe dourar bem, até ficar tostadinha, quase queimada. Pingue água e vá virando a carne, até que ela esteja toda dourada.
Acrescente água filtrada até atingir o meio da carne, acerte o sal.
Tampe e deixe em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
Tire a pressão e abra a panela, volte ao fogo e deixe secar a água.

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